Состав:
- вода – 1,5 л,
- капуста — 0,5 кг,
- лук репчатый – 1 шт,
- морковь – 1 шт,
- свекла – 1 шт,
- картофель – 2 шт,
- томатная паста – 1 ст. ложка,
- уксус (лучше натуральный, например, яблочный) – 1 ст. ложка,
- соль, сахар, сметана, зелень – по вкусу.
Приготовление:
- В кипящую воду положить очищенную целую свеклу, варить почти до готовности.
- В это время мелко-нарезанные репчатый лук и морковь притушить в сливочном масле.
- Свеклу вынуть, а в свекольный отвар положить нарезанный кубиками картофель.
- Через 10 минут добавить средне-нарубленную капусту.
- Когда капуста сварится до готовности, положить лук и морковь.
- Отваренную свеклу натереть на крупной терке и положить в кастрюлю.
- Как только все закипит, добавить томатную пасту, соль.
- Как только все закипит, добавить уксус.
- Как только все закипит, выключить плиту и оставить борщ потомится на 10-15 мин.
- При подаче к столу заправить борщ сметаной и зеленью.
Приятного аппетита! 🙂
