Skip to content
 

Секундные оладьи без возни! Мягкие, как масло, пышные, как пух, и очень вкусные

Секундные оладьи без возни! Мягкие, как масло, пышные, как пух, и очень вкусные

Все дети очень любят оладьи с вареньем. Хороши они и в качестве завтрака для взрослых, и когда нужно быстро приготовить угощение к чаю. Чтобы оладьи всегда получались пышными и мягкими, нужно использовать теплый кефир и обязательно добавлять погашенную уксусом соду. Попробуйте хоть раз приготовить пышные, как пух, быстрые оладьи и это блюдо наверняка навсегда останется в вашей рационе.

Состав:

  • жидкого кефира — 300 мл,
  • пшеничной муки — 270 г.,
  • яйцо — одно,
  • сода — 1 чайная ложка,
  • соль — 0,5 чайной ложки,
  • сахар — 3  столовых ложки,
  • уксус — 1 столовая ложка,
  • подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

  • Смешайте в миске яйцо, сахар и соль.

Секундные оладьи без возни! Мягкие, как масло, пышные, как пух, и очень вкусные

  • Взбейте желток с белком, чтобы появилась пена. Сахар растворять не обязательно, он разойдется в теплом кефире.
  • Подогрейте кефир на небольшом огне до 35–40 градусов. Перелейте к взбитым яйцам, перемешайте.
  • Взболтайте венчиком мучную смесь с кефиром до однородной массы. Если тесто недостаточно плотное, можно добавить муки. Тесто должно получиться такой консистенции, как у очень густой сметаны.

Секундные оладьи без возни! Мягкие, как масло, пышные, как пух, и очень вкусные

  • Добавьте погашенную уксусом соду в тесто. Сразу же размешайте. Через пару минут тесто распушится и станет не таким плотным. Нужно дать тесту постоять минут 10, это важно. Оно поднимется и еще больше распушится.
  • После этого налейте в разогретую сковороду приблизительно на 1 см растительного масла, чтобы оладьи подрумянились со всех сторон.

Секундные оладьи без возни! Мягкие, как масло, пышные, как пух, и очень вкусные

  • Выкладывайте тесто по неполной ложке, формируя круглые лепешки. Как только верх у них станет дырчатым, поддевайте лопаткой и переворачивайте.

Секундные оладьи без возни! Мягкие, как масло, пышные, как пух, и очень вкусные

  • Оладушки сразу станут пышными, хорошо поднимутся. Еще одна-две минуты и низ тоже станет золотисто-румяным.

Секундные оладьи без возни! Мягкие, как масло, пышные, как пух, и очень вкусные

  • Можно подавать на стол.

Секундные оладьи без возни! Мягкие, как масло, пышные, как пух, и очень вкусные

Получились румяные и очень вкусные оладьи на кефире. Всем приятного аппетита!

©