Все знают, что хлеб сейчас в магазинах очень вредный. Какой только химии в него не засовывают… А этот хлеб живой в полном смысле этого слова и полезный.
Состав:
- 1 чашка размолотых льняных семечек,
- 1 чашка проросшей пшеницы (держите в воде не больше 1 дня),
- 1 чашка грецких орехов (замоченных накануне вечером),
- 1 чашка нарезанного сельдерея,
- 2 чайных ложки тмина (замоченных накануне вечером),
- 2 ст. ложки семечек кориандра,
- 1/2 чашки воды,
- 1/2 чашки оливкового масла,
- 1/2 чашки изюма,
- сок одного лимона,
- 1 чайная ложка морской соли.
Приготовление:
- Перемелите замоченные грецкие орехи и пшеницу в кухонном комбайне, выложите в миску и смешайте с размолотыми льняными семечками.
- Затем перемешайте в миксере сельдерей, оливковое масло, изюм и воду. Вылейте в ту же миску и хорошо перемешайте.
- Добавьте соль, кориандр, лимонный сок и тмин и еще раз перемешайте.
- Вылепите из этой смеси небольшие буханочки хлеба, посыпьте их маком или перемолотыми орехами и положите на тефлоновые листы дегидратора.
- Поставьте температуру в дегидраторе на 100°F (38°C) и сушите хлеб в течение 24-36 часов.
- Вам нужно будет перевернуть буханочки на другую сторону примерно через 12-15 часов, чтобы они одинаково подсохли с обеих сторон.
