Состав:
- 200 грамм какао-бобов,
- 150-200 грамм какао-масла,
- 50-100 грамм мёда,
- специи (1 стручок ванили).
Приготовление:
- Устройте какао-маслу «водяную баню». Положите в стеклянную баночку какао-масло, а её в горячую воду — чтобы растопилось, пока Вы занимаетесь другими значимыми делами.
- Промойте в воде какао-бобы.
- Пока моете, поставьте сковородку на слабый огонь.
- Вымытые какао-бобы разложите на сковородке, чтобы они просохли. Не нагревайте сильно. Показатель нормального нагрева — Вы можете класть ладонь руки на поверхность сковородки. Если Вы хотите делать шоколад из очищенных какао-бобов, прогрейте их подольше, чтобы кожура стала более сухой и её было легче снимать. Если будете готовить с кожурой, то подсушиться им достаточно 10 минут.
- Размелите какао-бобы в кофемолке вместе со специями (если вместо мёда у вас сахар, то вместе с ним; можно добавить специй, миндаля и др. ингредиентов по вкусу).
- Полученный какао-порошок соедините с какао-маслом (уже растопилось), смешайте с мёдом.
- Полученную массу хорошенько перемешайте. ещё лучше взбивайте.
- Разлейте шоколад по формочкам (а можно и оставить как есть), оставьте в холодильнике на несколько часов.
P.S.
- Можно добавить сгущенного молока вместо мёда — получится молочный шоколад. Или увеличить содержание какао-масла — получится белый шоколад.
- Cоотношение какао-порошка и какао-масла можно изменять по вкусу.
Приятного аппетита! 
