Skip to content
 

Домашний шоколад — базовый рецепт (на 4 порции)

Домашний шоколад - базовый рецепт на 4 порции

Состав:

  • 200 грамм какао-бобов,
  • 150-200 грамм какао-масла,
  • 50-100 грамм мёда,
  • специи (1 стручок ванили).

Приготовление:

  1. Устройте какао-маслу «водяную баню». Положите в стеклянную баночку какао-масло, а её в горячую воду — чтобы растопилось, пока Вы занимаетесь другими значимыми делами.
  2. Промойте в воде какао-бобы.
  3. Пока моете, поставьте сковородку на слабый огонь.
  4. Вымытые какао-бобы разложите на сковородке, чтобы они просохли. Не нагревайте сильно. Показатель нормального нагрева — Вы можете класть ладонь руки на поверхность сковородки. Если Вы хотите делать шоколад из очищенных какао-бобов, прогрейте их подольше, чтобы кожура стала более сухой и её было легче снимать. Если будете готовить с кожурой, то подсушиться им достаточно 10 минут.
  5. Размелите какао-бобы в кофемолке вместе со специями (если вместо мёда у вас сахар, то вместе с ним; можно добавить специй, миндаля и др. ингредиентов по вкусу).
  6. Полученный какао-порошок соедините с какао-маслом (уже растопилось), смешайте с мёдом.
  7. Полученную массу хорошенько перемешайте. ещё лучше взбивайте.
  8. Разлейте шоколад по формочкам (а можно и оставить как есть), оставьте в холодильнике на несколько часов.

P.S.

  • Можно добавить сгущенного молока вместо мёда — получится молочный шоколад. Или увеличить содержание какао-масла — получится белый шоколад.
  • Cоотношение какао-порошка и какао-масла можно изменять по вкусу.

Приятного аппетита! :-)

Возможно, это тоже Вам будет интересно:

Как быстро приготовить бутерброды с грибами... Состав: 4 ломтика белого хлеба, 100 г сыра, 50 г сливочного масла, 200 г шампиньонов, 2 дольки чеснока, 1/2 чайной ложки молотой папри...
Хотите есть нормальную и, главное, свежую еду в по... Хотите есть нормальную и, главное, свежую еду в полете аэрофлота – закажите её не позднее, чем за двое суток. Это касается каждого пассажира, купившег...
Чего опасаться в отечественных натуральных продукт... Магазины всегда хотят продавать больше, покупатели — покупать дешевле, а производители — сэкономить на сырье. При этом состав продуктов изобилует ин...
Швейцария против сети «Макдональдс»... Швейцария с 2012 года закрыла у себя все без исключения рестораны сети "Макдональдс". Альпийская страна создала небывалый прецедент после того как е...
Как быстро приготовить борщ без мяса (постный борщ... Состав: вода – 1,5 л, капуста - 0,5 кг, лук репчатый – 1 шт, морковь – 1 шт, свекла – 1 шт, картофель – 2 шт, томатная паст...
Курятник для не любящих ухаживать за курами…... ... Но любящих ими (курами) любоваться и обожающих  кушать их вкусные яички. Этот чудо курятник оснащен по последнему слову техники, в нем есть автома...
5 лучших специй для здоровья у нас на кухне... Вы хотите, чтобы ваше здоровье стало крепче, кожа лица имела свежий цветущий вид, а блюда, которые вы готовите, имели неповторимый изысканный  вкус?...